Descrizione
Antonio Antonino, Maurizio Torrigiani
Nuovo
A SCUOLA DI CUCINA
edizione Openschool
vol. 1 laboratorio di servizi enogastronomici
Hoepli
4 ristampa 2016
ISBN 978-88-203-6086-3
cm 27×19,5 pp.320
Il volume 1 si sviluppa in 17 unità,
i contenuti teorici sono presentati in paragrafi,
ricchi di figure che integrano la descrizione,
di tabelle e schemi laddove è utile.
