Enologia
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Alexander Henderson Storia dei vini antichi Edizioni la Conchiglia 1993
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Edmondo De Amicis Les effets psychologiques du vin L’Anabase 1996
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Les vertus médicinales du bourgogne dans la tradition populaire Cêtre 1995
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Gina Lagorio Elogio del vino Scheiwiller all’insegna della Baita van Gogh 1986
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Boroni Bossini I luoghi dell’ebbrezza Vini e cultura del Garda Vannini 2001
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Il contributo italiano alla diffusione della civiltà del vino nel mondo 2000
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Guida ai vini di Francia Paronetto Puisais Quittanson Bedot Mondadori 1981
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Domenico Manzon Vini e Vignaioli d’Italia Cuzzolini maggio 1997
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